“Kun rakkaus ja taito yhdistyvät, syntyy mestariteos.” 
​
- John Ruskin -

Ravintola humina

Ylläshuminassa teitä palvelevat ruoka- ja seurusteluravintola Humina sekä Humina Pub. Ravintolamme sijaitsevat päärakennuksessa. Illan aikana ruokaravintolasta  voi siirtyä pubiin vaikkapa tanssimaan. Pirteän ihanaa ilmettä koko talolle on tuonut uusi lounge, joka on mukava paikka vaikkapa viinilasilliselle, jonka noudat uudesta viinibaaristamme. Takkatulen loiste ja ihanan kutsuvat nojatuolit loungessa takaavat rentouttavan hetken päivän aktiviteettien jälkeen.

Ravintola Humina tarjoaa noutopöydällisen hyvää ja maittavaa ruokaa 1-2 kertaa päivässä sesongin mukaan. Neljästi viikossa, maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja sunnuntaisin katamme noutopöydän teemoittain. 

Alku-, lämmin- ja jälkiruokapöydästä voit valita koko ”kierroksen” alkupalasta jälkiruokaan tai esimerkiksi vain alkuruokapöydän pikkunälkään. Voitte halutessanne yhdistää myös noutopöydän ja Iltamenun haluamallanne tavalla, esim. alkuruoka noutopöydästä, pääruoka listalta ja jälkiruoka noutopöydästä – tai toisinpäin.

Ravintola Huminan viinilistalla on monipuolinen kokoelma kuohuviinejä ja shamppanjoita sekä valko-, puna- ja jälkiruokaviinejä. Ja mikä parasta, viiniä ja shamppanjaa voi nauttia myös laseittain!

Tervetuloa!

Ravintola Ylläshumina tarjoaa päivittäin aamiaista, lounasta ja illallista buffeesta, À la carte -listalta ja lappilaisista menuista erikoistilauksineen. Olemme satsanneet etenkin suomalaiseen ruokaan. Vaihtoehdoistamme löydät pohjoisen ja eteläisen Suomen ruokaperinteen parhaimmistoa Lapin perinneruuista saariston tuulahduksiin.

​Alueemme omimmat herkut ja pohjoisen puhtaat luonnonantimet – poro, riista, linnut, kalat ja marjat – ovat perusta monelle tarjottavalle, olipa resepti kotoisin keittiömestariltamme tai baijerilaisesta ruokakulttuurista.

Kuin Lappi itse

Ravintola Humina on kokemisen arvoinen paikka myös miljööltään.
​Kauniit lappilaiset yksityiskohdat henkivät samaa kuin tunturinäkymät ikkunoista: Ylläshuminassa on tallella hiljaisuuden mahti, omaperäisyys ja luonnon kunnioitus niin kuin jo yli 60 vuotta.

Muista pöytävaraus

Toivomme, että teet pöytävarauksen ravintola Huminaan etukäteen. Soita meille tai lähetä varauksesi sähköisesti. Varausehdot täsmentävät varauksen sitovuuden ja perumisen.

Pöytävaraus

Joka päivä noutopöydästä

Ravintola Humina tarjoaa noutopöydällisen hyvää ja maittavaa ruokaa 1 – 2 kertaa päivässä sesongin mukaan. Noutopöydän hinta on 32 eur / aikuinen (huom! teemapäivinä eri hinnat) ja lapset 4-12 vuotta maksavat puolikkaan hinnan, ja alle 4 vuotiaat syövät ilmaiseksi.

Alku-, lämmin- ja jälkiruokapöydästä voit valita koko ”kierroksen” alkupalasta jälkiruokaan tai esimerkiksi vain alkuruokapöydän pikkunälkään. 

Muistathan tehdä pöytävarauksen joko sähköpostilla: yllashumina@yllashumina.com tai täyttää pöytävarauslomakkeen, ja tietysti voit aina myös soittaa numeroon: 020 7199820.

Tervetuloa herkuttelemaan!

Teemapäivät noutopöydissä​

Neljästi viikossa – maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja sunnuntaisin noutopöytämme antimet on koottu päivän teeman mukaisesti, 1–2 kattausta sesongin mukaan. Muina päivinä myös päivällinen noutopöydästä, ilman teemaa. 

​Pöytävaraus, puhelin 020 719 9820.

MAANANTAINA
​VOLGAN VARRELTA 
– alk. vk 2 / 2019 –

Punajuurikeittoa, sinappisilakkarullia, lohitartar, savulammasta, ohravatruskoita, sienisalaattia, stroganoffia, kuhawalevskaa... Pikantisti venäläisvivahteinen kattaus sujauttaa veden kielelle.

​Hinta 38,50 €

KESKIVIIKKONA
LAPIN PERINNE-
​RUOKAPÄIVÄ

Supersuosittu noutopöytä notkuu pohjoisia herkkuja: porosalaattia, savulohta, graavilohta, poronpaistia, poronsavumaksaa, poronkäristystä, lohikeittoa, poronverimakkaroita, rieskaa ja jälkiruuaksi mm. hillaleivoksia, leipäjuustoa ja karviaishilloketta, muun muassa.

Hinta 42,00 € 

PERJANTAINA
TUULAHDUKSIA
SAARISTOSTA

Nimensä mukaan päivä maustuu saaristolaisittain. On esimerkiksi caesarsalaattia, mätiä, smetanaa ja sipulia, kylmäsavulohiröraa, silakkarullia, savustettua ankanrintaa, kasvisgratiinia, ylikypsää possun niskaa, loimulohta ja korvasienikastiketta... Jälkiruuaksi tyrni-valkosuklaakakkua, ahvenanmaan pannaria, porkkanakakkua.

​Hinta 38,50 €

SUNNUNTAISIN
MUMMON
​SUNNUNTAIPÖYTÄ
​– ALK. VK 2 / 2019 –

Seisovassa pöydässä sunnuntain herkut kodikkaaseen mummolan tyyliin. Alkuun voi lämmitellä kermaisen purjo-perunasosekeiton kanssa, salaattipöydästä löytyy mm. marinoitua pastasalaattia, graavattua siikaa, herkkusieni-tomaattisalaattia, poron maksaa, lihahyytelöä, pääruokana mm. naudanpaistia punaviinikastikkeella, paistettua siikaa, perunamuusia, jälkiruokapöydästä löytyy toscapiirakkaa, luumurahkaa, raparperikeittoa ja mascarponevaahtoa... Eli jokaiselle löytyy varmasti jotain Mummon pöydästä!

​Hinta 37,50 €

Alkuruoat

Tattikeittoa ja Rosmariini-maitovaahtoa
L, G
12,50 €
​
Kuhaa ruishapankuoressa ja purjopyree
L
12,50 €

Porotartar, maa-artisokkaa ja graavattua keltuaista
​L, G
12,50 €
​
 L = laktoositon, G = glueteeniton

Pääruoat​

Sieniraviolit ja mäntyvoikastike friteerattua palsternakkaa
L
18,00 €

Lohikeittoa ja leipää
L, G
19,00 €

Paistettua rautua, Tillikermassa haudutettua perunaa ja marinoitua punajuurta
L, G
27,00 €

Käristys ja pottumuusi
L, G
27,30 €
​
Paistettua poronvasan sisäfilettä, säräjuurekset, ohraa, valkosipulipyree ja tumma Karpalokastike
​L
43,30 €
​
 L = laktoositon, G = glueteeniton

Jälkiruoat

Lämmin mustikkapaistos, Talon vaniljajäätelö ja mustikkakastiketta
L, G
13,00 €

Karpalo -valkosuklaaterriini, karpalokastike ja tattikinuskia
L, G
13,00 €

Haudutettua leipäjuustoa ja Talon hillasorbetti
​L, G
13,00 €

​ L = laktoositon, G = glueteeniton

ILTAMENUT

Tilattava etukäteen, vähintään päivää aiemmin.

Lapin taika
75,00 €

​Tattikeittoa ja Rosmariini-maitovaahto
*****
Kylmäsavuhauki-raututartar, savustettua munakokkelia ja graavattua keltuaista
*****
Paistettua poronvasan sisäfilettä, säräjuurekset, ohraa, valkosipulipyree ja tumma karpalokastike
*****
Karpalo-valkosuklaaterriini ja tattikinuskia


Kasvis
42,00 €

Punajuurikeittoa ja vuohenjuustocreme
******
Paahdettua maa-artisokkaa ja hapankaalimajoneesia
******
Sieniravioli, mäntyvoikastike ja friteerattua palsternakkaa
******
Talon Vaniljajäätelöä, jäisiä karpaloita ja kuumaa kinuskikastiketta
(vegaaninen)

​
Etelästä pohjoiseen
55,00 €

Kurpitsakeittoa
*****
Maalaisterriiniä, punasipulihilloa ja puolukkakastiketta
*****
Pintasavustettua nieriää korvasienimuhennosta ja paahdettua puikulaperunaa
*****
Laakerilehti creme brylee ja Talon vadelmasherbetti

Viinipaketit

Lapin taika
55,00 €
Mumm Brut
****
Diel Riesling
****
Boffa Barbaresco
****
Sweet By Tokaji


Kasvis
49,00 €
Vignalucis Ejus
****
Diel Riesling
****
Giovanni Almondo Arneis
****
Sweet By Tokaj


Etelästä pohjoiseen
42,00 €
Wieninger Gemischter Satz
****
Heinrich Dorflagen
****
Giovanni Almondo Arneis
****
Sweet By Tokaj

Hinta pullo / lasi

Punaviinit

ITALIA

ESPANJA

ITÄVALTA

UUSI-SEELANTI

RANSKA

CHILE

AUSTRALIA

ARGENTIINA

SOUTH AFRICA

Valkoviinit

CHILE

RANSKA

ESPANJA

ITALIA

AUSTRALIA

ITÄVALTA

SAKSA

                                      kuohuviinit & shampanjat