“Kun rakkaus ja taito yhdistyvät, syntyy mestariteos.” 
​
- John Ruskin -

Ravintola humina

Ylläshuminassa teitä palvelevat ruoka- ja seurusteluravintola Humina sekä Humina Pub. Ravintolamme sijaitsevat päärakennuksessa. Illan aikana ruokaravintolasta  voi siirtyä pubiin vaikkapa tanssimaan.

Ravintola Humina tarjoaa noutopöydällisen hyvää ja maittavaa ruokaa 1-2 kertaa päivässä sesongin mukaan. Neljästi viikossa, maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja sunnuntaisin katamme noutopöydän teemoittain. 

Alku-, lämmin- ja jälkiruokapöydästä voit valita koko ”kierroksen” alkupalasta jälkiruokaan tai esimerkiksi vain alkuruokapöydän pikkunälkään. Voitte halutessanne yhdistää myös noutopöydän ja Iltamenun haluamallanne tavalla, esim. alkuruoka noutopöydästä, pääruoka listalta ja jälkiruoka noutopöydästä – tai toisinpäin.

Ravintola Huminan viinilistalla on monipuolinen kokoelma kuohuviinejä ja shamppanjoita sekä valko-, puna- ja jälkiruokaviinejä. Ja mikä parasta, viiniä ja shamppanjaa voi nauttia myös laseittain!

Tervetuloa!

Ravintola Humina on tunnelmallinen ruoka- ja seurusteluravintola. Olemme satsanneet etenkin suomalaiseen ruokaan. Vaihtoehdoistamme löydät pohjoisen ja eteläisen Suomen ruokaperinteen parhaimmistoa Lapin perinneruuista saariston tuulahduksiin.

​Alueemme omimmat herkut ja pohjoisen puhtaat luonnonantimet – poro, riista, linnut, kalat ja marjat – ovat perusta monelle tarjottavalle, olipa resepti kotoisin keittiömestariltamme tai baijerilaisesta ruokakulttuurista.

Kuin Lappi itse

Ravintola Humina on kokemisen arvoinen paikka myös miljööltään. Kauniit lappilaiset yksityiskohdat henkivät samaa kuin tunturinäkymät ikkunoista: Ylläshuminassa on tallella hiljaisuuden mahti, omaperäisyys ja luonnon kunnioitus niin kuin jo yli 60 vuotta.

Muista pöytävaraus

Toivomme, että teet pöytävarauksen ravintola Huminaan etukäteen. Soita meille tai lähetä varauksesi sähköisesti. Varausehdot täsmentävät varauksen sitovuuden ja perumisen.

Pöytävaraus

Joka päivä noutopöydästä

Ravintola Humina tarjoaa noutopöydällisen hyvää ja maittavaa ruokaa 1 – 2 kertaa päivässä sesongin mukaan. Noutopöydän hinta on 31 eur / aikuinen (huom! teemapäivinä eri hinnat) ja lapset 4-12 vuotta maksavat puolikkaan hinnan, ja alle 4 vuotiaat syövät ilmaiseksi.

Alku-, lämmin- ja jälkiruokapöydästä voit valita koko ”kierroksen” alkupalasta jälkiruokaan tai esimerkiksi vain alkuruokapöydän pikkunälkään. 

Muistathan tehdä pöytävarauksen joko sähköpostilla: yllashumina@yllashumina.com tai täyttää pöytävarauslomakkeen, ja tietysti voit aina myös soittaa numeroon: 020 7199820.

Tervetuloa herkuttelemaan!

Teemapäivät noutopöydissä​

Neljästi viikossa – maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja sunnuntaisin noutopöytämme antimet on koottu päivän teeman mukaisesti, 1–2 kattausta sesongin mukaan. Muina päivinä myös päivällinen noutopöydästä, ilman teemaa. 

​Pöytävaraus, puhelin 020 719 9820.

MAANANTAINA
​VOLGAN VARRELTA 
– alk. vk 2 / 2017 –

Suppilovahverokeittoa / vihannesseljankaa, marinoituja muikkuja, mätimoussea, mestarinpaistia, piparjuurisilakkaa, tandoor-melonisalaattia, ohravatruskoita, karjalanpaistia tai kaalikääryleitä... Pikantisti venäläisvivahteinen kattaus sujauttaa veden kielelle.

​Hinta 35,50 €

KESKIVIIKKONA
LAPIN PERINNE-
​RUOKAPÄIVÄ

Supersuosittu noutopöytä notkuu pohjoisia herkkuja: porosalaattia, savulohta, graavilohta, poronpaistia, poronsavumaksaa, poronkäristystä, lohikeittoa, poronverimakkaroita, rieskaa ja jälkiruuaksi mm. hillaleivoksia, leipäjuustoa ja karviaishilloketta, muun muassa.

Hinta 42,00 € 

​Keskiviikkoisin on kaksi kattausta: klo 17:00 ja klo 19:15. Ilmoitathan pöytävarausta tehdessäsi, kumpaan kattaukseen haluat tulla.

PERJANTAINA
TUULAHDUKSIA
SAARISTOSTA

Nimensä mukaan päivä maustuu saaristolaisittain. On esimerkiksi kalaseljankaa, hiillostettua jokitammukkaa, kylmäsavu haukea, tomaattisilakkarullia, mustaherukkasilliä, rapucaesarsalaattia, lihapyöryköitä kermakastikkeessa, loimulohta ja korvasienikastiketta...

​Hinta 38,50 €

SUNNUNTAISIN
MUMMON
​SUNNUNTAIPÖYTÄ
​– ALK. VK 2 / 2017 –

Seisovassa pöydässä sunnuntain herkut kodikkaaseen mummolan tyyliin. Alkuun voi lämmitellä juustoisen juuressosekeiton kanssa ja kylkeen sulhaspiirakoita munavoin kera, salaattipöydästä löytyy mm. pastasalaattia ja piparjuurimarinoitua punajuurta, pääruokana mm. naudanpaistia punaviinikastikkeella, jauhelihapihvejä kermakastikkeessa, jälkiruokapöydästä löytyy pannukakkua ja jäätelöä, pappilanhätävaraa ym. Eli jokaiselle löytyy varmasti jotain Mummon pöydästä!

​Hinta 37,50 €

Alkuruoat

2 kpl Blinit 

- siianmätiä, smetanaa ja sipulia     

14,80 €

- kasvismoussea L     

9,30 €

- kylmäsavulohimousse tai kylmäsavuporomousse L    

13,30 €

Hiillostettua lohta, pikkelöityjä juureksia, mätiä, sinappikastiketta G,L

11,30 €

Lohikeitto, leipää ja voita G,L

8,90 €

Kanttarellikeitto, leipää ja voita G,L      

7,50 €

Poronsisäpaistia, pikkelöityjä sieniä ja juuresta, puolukkamelba  G,L

16,50 €

Pääruoat

Lohikeittoa, leipää ja voita G,L    

17,50 €

4 kpl Blinit

- siianmätiä, smetanaa ja sipulia L

22,20 €

- kasvismoussea L

13,00 €

- kylmäsavulohimousse tai kylmäsavuporomousse L

18,20 €    

Paahdettuja kauden vihanneksia, sesam-soya vinegretti G,L

18,60 €

Paistettua rautua, fenkolikastiketta, paahdettuja juureksia G,L

22,80 €

Häränpihvi 180g, pippurikastiketta, paahdettuja juureksia, raakapaistettua perunaa G,L

38,00 €

Käristys, perunasosetta, puolukkaa ja maustekurkkua G

25,50 €

Poronvasan sisäfileetä, madeira-korvasienikastiketta, paahdettuja juureksia, rosmariiniperunaa G,L

40,00 €

Meri-lapin karitsan ulkofilettä, voikastiketta, rosmariiniperunaa, minttuhyytelöä G,L

27,00 €

Jälkiruoat

Kanelikermassa haudutettua Leipäjuustoa ja hilloja, VL, G    

13,20 €

Suklaatrio:
Blondie, maitosuklaamousse, mini mud cake, vadelmasorbettia VL

12,00 €

Marinoituja marjoja ja mascarponevaahtoa, mansikka, mustaherukka, mustikka, hilla G,L

11,30 €

Uunijäätelö VL

9,20 € 


​VL = vähälaktoosinen, L = Laktoositon, G = Gluteeniton

Hinta pullo / lasi

Punaviinit

ITALIA

Rosso Fuoco Barbera d’Asti  Luomu / Organic Barbera	42 / 7,20 €
Zonin Amarone Della Valpolicella Corvina - Rondinella - Molinara	50 €
Speri Amarone Della Valpolicella Classico 2007         Corvinone - Rondinella - Molinara	125 €

ITÄVALTA

Klosterneuburg Pinot noir

​58 €

UUSI-SEELANTI

Mount riley pinot noir 2013 Pinot noir

55 €

RANSKA

Cotes du rhône "Les epices"   Grenache - syrah	37 € / 7 €
Hob Nob Cabernet Sauvignon	36 / 6,90

CHILE

35 south organic - Luomu / Organic Cabernet - carmenére - merlot	36 € ​
1865 single vineyard - Luomu / Organic Cabernet sauvignon	44 €
Aliwen  Syrah - cabernet	39 € / 7,50 €
Santa Carolina VSC Petit verdot - carmenere - cabernet sauvignon - mourvedre - malbec	80 €
Castillo De Molina Talon viini/House red Cabernet Sauvignon	38 € / 6,80€

AUSTRALIA

Wyndham estate bin 555 Shiraz

​48 €

Valkoviinit

CHILE

Aliwen Sauvignon blanc	39 € / 7,50 €
Castillo De Molina Talon viini​ / House white Sauvignon Blanc	38 € / 6,80€

RANSKA

Domaine des malandes chablis 2012 Chardonnay ​	50 €
Arthur Metz Riesling	39 € / 7,50 €
​W.Gisselbrecht Pinot Gris	50 / 8,90 €
​W.Gisselbrecht Gewurtztraminer	50 €
​​Hob Nob Chardonnay	36 / 6,90 €
Hunawihr Reserve Riesling ​	45 €

USA

K Vintners 2012 Suosittelemme / We recommend Viognier

​55 €