“Kun rakkaus ja taito yhdistyvät, syntyy mestariteos.” 
​
- John Ruskin -

Ravintola humina

Ylläshuminassa teitä palvelevat ruoka- ja seurusteluravintola Humina sekä Humina Pub. Ravintolamme sijaitsevat päärakennuksessa. Illan aikana ruokaravintolasta  voi siirtyä pubiin vaikkapa tanssimaan. Pirteän ihanaa ilmettä koko talolle on tuonut uusi lounge, joka on mukava paikka vaikkapa viinilasilliselle, jonka noudat uudesta viinibaaristamme. Takkatulen loiste ja ihanan kutsuvat nojatuolit loungessa takaavat rentouttavan hetken päivän aktiviteettien jälkeen.

Ravintola Humina tarjoaa noutopöydällisen hyvää ja maittavaa ruokaa 1-2 kertaa päivässä sesongin mukaan. Neljästi viikossa, maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja sunnuntaisin katamme noutopöydän teemoittain. 

Alku-, lämmin- ja jälkiruokapöydästä voit valita koko ”kierroksen” alkupalasta jälkiruokaan tai esimerkiksi vain alkuruokapöydän pikkunälkään. Voitte halutessanne yhdistää myös noutopöydän ja Iltamenun haluamallanne tavalla, esim. alkuruoka noutopöydästä, pääruoka listalta ja jälkiruoka noutopöydästä – tai toisinpäin.

Ravintola Huminan viinilistalla on monipuolinen kokoelma kuohuviinejä ja shamppanjoita sekä valko-, puna- ja jälkiruokaviinejä. Ja mikä parasta, viiniä ja shamppanjaa voi nauttia myös laseittain!

Tervetuloa!

Ravintola Humina on tunnelmallinen ruoka- ja seurusteluravintola. Olemme satsanneet etenkin suomalaiseen ruokaan. Vaihtoehdoistamme löydät pohjoisen ja eteläisen Suomen ruokaperinteen parhaimmistoa Lapin perinneruuista saariston tuulahduksiin.

​Alueemme omimmat herkut ja pohjoisen puhtaat luonnonantimet – poro, riista, linnut, kalat ja marjat – ovat perusta monelle tarjottavalle, olipa resepti kotoisin keittiömestariltamme tai baijerilaisesta ruokakulttuurista.

Kuin Lappi itse

Ravintola Humina on kokemisen arvoinen paikka myös miljööltään. Kauniit lappilaiset yksityiskohdat henkivät samaa kuin tunturinäkymät ikkunoista: Ylläshuminassa on tallella hiljaisuuden mahti, omaperäisyys ja luonnon kunnioitus niin kuin jo yli 60 vuotta.

Muista pöytävaraus

Toivomme, että teet pöytävarauksen ravintola Huminaan etukäteen. Soita meille tai lähetä varauksesi sähköisesti. Varausehdot täsmentävät varauksen sitovuuden ja perumisen.

Pöytävaraus

Joka päivä noutopöydästä

Ravintola Humina tarjoaa noutopöydällisen hyvää ja maittavaa ruokaa 1 – 2 kertaa päivässä sesongin mukaan. Noutopöydän hinta on 32 eur / aikuinen (huom! teemapäivinä eri hinnat) ja lapset 4-12 vuotta maksavat puolikkaan hinnan, ja alle 4 vuotiaat syövät ilmaiseksi.

Alku-, lämmin- ja jälkiruokapöydästä voit valita koko ”kierroksen” alkupalasta jälkiruokaan tai esimerkiksi vain alkuruokapöydän pikkunälkään. 

Muistathan tehdä pöytävarauksen joko sähköpostilla: yllashumina@yllashumina.com tai täyttää pöytävarauslomakkeen, ja tietysti voit aina myös soittaa numeroon: 020 7199820.

Huom! Huminan Herkkupöytä katettuna jälleen 22.3.2018! Katso menu "Uutiset" - sivulta!

Tervetuloa herkuttelemaan!

Teemapäivät noutopöydissä​

Neljästi viikossa – maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin ja sunnuntaisin noutopöytämme antimet on koottu päivän teeman mukaisesti, 1–2 kattausta sesongin mukaan. Muina päivinä myös päivällinen noutopöydästä, ilman teemaa. 

​Pöytävaraus, puhelin 020 719 9820.

MAANANTAINA
​VOLGAN VARRELTA 
– alk. vk 2 / 2018 –

Punajuurikeittoa, sinappisilakkarullia, lohitartar, savulammasta, ohravatruskoita, sienisalaattia, stroganoffia, kuhawalevskaa... Pikantisti venäläisvivahteinen kattaus sujauttaa veden kielelle.

​Hinta 38,50 €

KESKIVIIKKONA
LAPIN PERINNE-
​RUOKAPÄIVÄ

Supersuosittu noutopöytä notkuu pohjoisia herkkuja: porosalaattia, savulohta, graavilohta, poronpaistia, poronsavumaksaa, poronkäristystä, lohikeittoa, poronverimakkaroita, rieskaa ja jälkiruuaksi mm. hillaleivoksia, leipäjuustoa ja karviaishilloketta, muun muassa.

Hinta 42,00 € 

​Keskiviikkoisin (vkosta 7 eteenpäin) on kaksi kattausta: klo 17:00 ja klo 19:15. Ilmoitathan pöytävarausta tehdessäsi, kumpaan kattaukseen haluat tulla.

PERJANTAINA
TUULAHDUKSIA
SAARISTOSTA

Nimensä mukaan päivä maustuu saaristolaisittain. On esimerkiksi caesarsalaattia, mätiä, smetanaa ja sipulia, kylmäsavulohiröraa, silakkarullia, savustettua ankanrintaa, kasvisgratiinia, ylikypsää possun niskaa, loimulohta ja korvasienikastiketta... Jälkiruuaksi tyrni-valkosuklaakakkua, ahvenanmaan pannaria, porkkanakakkua.

​Hinta 38,50 €

SUNNUNTAISIN
MUMMON
​SUNNUNTAIPÖYTÄ
​– ALK. VK 2 / 2018 –

Seisovassa pöydässä sunnuntain herkut kodikkaaseen mummolan tyyliin. Alkuun voi lämmitellä kermaisen purjo-perunasosekeiton kanssa, salaattipöydästä löytyy mm. marinoitua pastasalaattia, graavattua siikaa, herkkusieni-tomaattisalaattia, poron maksaa, lihahyytelöä, pääruokana mm. naudanpaistia punaviinikastikkeella, paistettua siikaa, perunamuusia, jälkiruokapöydästä löytyy toscapiirakkaa, luumurahkaa, raparperikeittoa ja mascarponevaahtoa... Eli jokaiselle löytyy varmasti jotain Mummon pöydästä!

​Hinta 37,50 €

Alkuruoat

Lohikeittoa ja leipää (G,L)
9,80 €
 
Maa-artisokkakeitto ja rapeaa pekonia, leipää ja voita (G,L)
8,50 €
 
Lohi tartar, mätiä ja paistettuja katkaravun pyrstöjä, tilli creme fraiche
Saatavana myös gluteenittomana (L)
11,80 €
​ 
Porogalantiini & poro tartar (G,L)
16,00 €

Punajuuricarpaccio & vuohenjuustomousse (L,G)
9,40 €

Blinejä 2 kpl, siianmätiä, smetanaa ja sipulia (L)
14,00 €

Blinejä 2 kpl, kylmäsavulohi röra (L)
9,00 €

Blinejä 2 kpl, kasvismousse (L)
7,00 €

Pääruoat
​

Lohikeitto ja leipää (G,L)
18,00 €
​
Maa-artisokkakeitto ja rapeaa pekonia, leipää ja voita (G,L)
16,00 €

Blinejä 4 kpl, siianmätiä, smetanaa ja sipulia (L)
21,00 €

Blinejä 4 kpl, kylmäsavulohi röra (L)
12,00 €

Blinejä 4 kpl, kasvismousse (L)
10,40 €
 
Kasvispihvit,kanttarellikastiketta, paistettuja kasviksia,
 parmesan -perunaterriini (G,L)
19,00 €
 
Poronkäristys perunamuusia ja puolukoita (G,L)
26,00 €         
 
Paistettua rautua ja kanttarellikastiketta, kasviksia (G,L)
24,00 €

Porkkana -ja punajuuriterriiniä, kylmä yrttikastike, paistettuja kasviksia
ja raakapaistettua perunaa (L,G)
18,00 €
 
Poron sisäfilee, parmesan -perunaterriini, paistettuja kasviksia
ja konjakki -kermakastiketta (G,L)
42,00 €

Karitsan ulkofilettä ja punaviinikastiketta, parmesan -perunaterriini
ja paistettuja kasviksia (L,G)
27,50 €
 
Häränselykset 180g, pippurikastiketta, paistettuja kasviksia
ja raakapaistettua perunaa (L,G)
​34,30 €

Jälkiruoat

Leipäjuustoa ja sokeroituja hilloja (G,VL)
12,50 €
 
Mustikkapaistos ja vaniljajäätelöä (G,L)
7,50 €
 
Hillavacherin, hilloja ja hillamelbaa (L,G )
11,80 €
 
Manteli-suklaakakku ja valkosuklaamousse sekä paahdettua valkosuklaata (L)
saatavana myös gluteenittomana
8,00 €

​VL = vähälaktoosinen, L = Laktoositon, G = Gluteeniton

Hinta pullo / lasi

Punaviinit

ITALIA

Rosso Fuoco Barbera d’Asti  Luomu / Organic Barbera	42 / 7,20 €
Zonin Amarone Della Valpolicella Corvina - Rondinella - Molinara	50 €
San Cassiano Superiore Ripasso       Corvina - Rondinella - Molinara	66 €
​Serego Alighieri Vaio Armaron Corvina - Rondinella - Molinara	196 €
Serego Alighieri Posessioni Corvina - Rondinella - Molinara	48 € / 8,20 €
Agricola I Fabbri Vino Rosso Proprieta Sangiovese - Trebbiano - Malvasia	52 €

ESPANJA

Honoris Du Valdubon	110 €
Alella GX ​Garnacha	50 € / 8,00 €
Campo Viejo Crianza Tempranillo - Garnacha - Mazuelo - Graziano	39 €
Campo Viejo Reserva Tempranillo - Garnacha - Mazuelo	42 €
Campo Viejo Reserva 2010 Tempranillo - Garnacha - Mazuelo	75 €
Marques De Riscal Reserva Magnum 2011 Tempranillo - Garnacha - Mazuelo	137 €
Orube Crianza Tempranillo - Graciano	48 €
Torres Salmos Cabernet Sauvignon - Carinera - Garnacha - Syrah	92 €

ITÄVALTA

Klosterneuburg Pinot noir	​58 €
Heinrich Dorflagen ​Pinot noir	63 € / 10,80 €

UUSI-SEELANTI

Brancott Estate Pinot noir

39 €

RANSKA

Chateau Haut-Bages Monpelou Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc	90 €
Hob Nob Cabernet Sauvignon	36 € / 6,90 €
Gabriel Meffre Inne Chateauneuf du Pape Grenache-Syrah-Cinsault-Mourvedre	84 €
Sancerre Les Baronnes Rouge Cabernet Franc-Chardonnay-Malbec-Merlot-Pinot Noir-Sauvignon Blanc	39 € 6,90 €
Le Grand Roi Chateauneuf du Pape Syrah - Grenache-Mourvedre	75 €

CHILE

35 south organic - Luomu / Organic Cabernet - carmenére - merlot	36 € ​
1865 single vineyard - Luomu / Organic Cabernet sauvignon	44 €
Aliwen  Syrah - cabernet	39 € / 7,50 €
Santa Carolina VSC Petit verdot - carmenere - cabernet sauvignon - mourvedre - malbec	80 €
Castillo De Molina Talon viini/House red Cabernet Sauvignon	38 € / 7,20 €
T.H Carmenere Carmenere	66 €
Nimbus Single Vineyard Merlot	66 €

AUSTRALIA

Wyndham estate bin 555 Shiraz	​48 € / 8,40 €
Jacob's Creek Double Barrel Shiraz	55 €
Peter Lehmann Wildcard Shiraz-Cabernet Sauvignon	38 € / 7,00 €

ARGENTIINA

Navarro Correas ​Malbec	46 €
Navarro Correas Cabernet Sauvignon	48 €

SOUTH AFRICA

Glen Carlou Grand Classique Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot - Malbec - Petit Verdot

69 €

Valkoviinit

CHILE

Aliwen Sauvignon blanc	39 € / 7,50 €
Castillo De Molina Talon viini​ / House white Sauvignon Blanc	38 € / 7,20€

RANSKA

Chablis la Pierrelée Chardonnay ​	62 €
Arthur Metz Riesling	39 € / 7,50 €
​W.Gisselbrecht Pinot Gris	50 / 8,90 €
​W.Gisselbrecht Gewurtztraminer	50 €
​​Hob Nob Chardonnay	36 / 6,90 €
Hunawihr Reserve Riesling ​	45 €
Rosacker Pinot Gris Grand Cru Pinot Gris	41 €
Rosacker Riesling Grand Cru ​Riesling	43 €

ESPANJA

Alella PB Xarel - Lo

​50 € / 8 €

ITALIA

Giovanni Almondo Roero Arneis Vigne Sparse Arneis

52 € / 8,90 €

AUSTRALIA

Peter Lehmann Wildcard ​Chardonnay

38 € / 7 €

ITÄVALTA

Klosterneuburg ​Grüner Veltliner	49 € / 8,40 €
Ott Am Berg ​Grüner Veltliner	59 €

SAKSA

Anselmann Spätlese Trocken ​Weissburgunder	45 € / 7,80 €
Von Bühl Riesling	52 €

                                      kuohuviinit & shampanjat

Castellblanc cava brut	35 € / 6 €
Zonin Prosecco Cuvée 1821 Brut	40 € / 6,50 €
Mumm Brut Cordon Rouge	100 €
Mumm Brut Le Rosé	120 €
Laurent Perrier Brut LP	110 €
Champagne Philipponnat Royale Réserve Non Dosé	150 €