”When love and skill work together, expect a masterpiece.”  
​​
- John Ruskin -

Echter Geschmack aus dem Norden und Süden ​

Unser Restaurant und unser Pub laden zum Verweilen ein. Beide befinden sich im Hauptgebäude der Hotelanlage. Lassen Sie den Abend nach einem gemütlichen Essen im Pub ausklingen.

Unsere beliebten Themen-Abendessen finden vier Mal pro Woche statt, immer Montags, Mittwochs, Freitags und Sonntags.

Geniessen Sie unsere a la carte Gerichte oder probieren Sie unsere Vorspeisen – je nach Appetit das gesamte Angebot vom Buffet oder nur etwas für den kleinen Hunger. Sie können auch Buffet und a la carte Angebote kombinieren, ganz wie Sie möchten.

Die Weinliste unseres Restaurants bietet eine Vielfalt an Weiss- und Rotweinen sowie Champagner, Sekt und Süssweine. Alle unsere Premium-Angebote sind nun auch im Offfenausschank erhältlich.

Herzlich Willkommen!

​Im Humina Restaurant geniessen Sie auserlesene Weine und Gerichte. Wir berücksichtigen die Finnische Küche im Speziellen und kombinieren traditionelle mit neuer finnischer Küche mit Zutaten aus dem Norden und dem Süden, mit traditionellen lappländischen Speisen oder Fischgerichten aus der Küstenregion. 

​Rentier, Wild, Geflügel, Fisch oder auch Beeren sind typische Zutaten für Gerichte aus dem Norden. Sie bilden die Basis für viele unserer Speisen. Die Rezepte sind entweder Kreationen unseres Küchenchefs oder haben einem Hauch von traditionell Bayrischem.

Echtes Lappland​

Auch von seiner Atmosphäre her lohnt sich ein Besuch im Restaurant Humina. Hübsche lappländische Gestaltungsdetails ergänzen den schönen Ausblick auf die Fjälls. In Ylläshumina spürt man die Macht der Stille, die Ursprünglichkeit und den Respekt vor der Natur seit 60 Jahren.

Tischreservierung erbeten​

Wir empfehlen, im Restaurant vorab einen Tisch zu reservieren. Rufen Sie uns an oder schicken Sie uns Ihre Reservierung per Email. Aus den Reservierungsbedingungen erfahren Sie mehr über Verbindlichkeit und Stornierung von Reservierungen.​

Reservierungen

Buffet-Mahlzeiten täglich

Das Restaurant Humina bietet am Abend ein leckeres Buffet. Vier mal wöchentlich – am Montag, Mittwoch, Freitag und Sonntag – können Sie sich auf ein spezielles Themenbuffet freuen. 

Genießen Sie ein volles Menü von Vorspeisen über den Hauptgang bis zum Dessert oder bedienen Sie sich am Vorspeisenbuffet, wenn Sie nur eine kleine Stärkung wünschen. 


​Eine Tischreservierung ist empfehlenswert.

Themen​

Unser Buffet ist vier mal wöchentlich – am Montag, Mittwoch, Freitag und Sonntag – einem speziellen Thema gewidmet. Je nach Saison gibt es 1 bis 2 Gedecke.
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Mittwochs: 
erste Reservierungsmöglichkeit - 17h / zweite Reservierungsmöglichkeit - 19:15h
Für Tischreservierungen rufen Sie +358 (0)20 719 9820 an.
 

Montags
​Die Wolga lässt grüßen
Ab Woche 2 2018

Borschtsch, rohmarinierte Kleine Maränen, geräuchertes Lammfleisch, Senfhering, Rindfleischeintopf... Diese schmackhaften russischen Spezialitäten lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen.​

   38,50 € / Person

Mittwochs
Traditionelle lappländische Speisen

   Bei diesem beliebten Buffet ist der Tisch voller nordischer Delikatessen: Wildsalat, geräucherter Lachs, Rentier, Lachssuppe, Gerstenfladen, gebackener „Leipäjuusto”-Käse und vieles mehr...​

42,00 € / Person 

Freitags
Der Geschmack der Küste​

Wie schon der Name besagt, steht dieses Themenbuffet im Zeichen des leichten, frischen Geschmacks der Inselwelt. Zur Auswahl stehen u.a. zarte Rindfleischstücke, gegrillte Bachforellen, Kleine Maränen, Hering, Schrimps und Westküstensalat.​

38,50 € / Person

SonntagS
Omas Sonntag-spezialität
Ab Woche 2 2018

Was gibt es schöneres als gemütliches Beisammensein mit der Oma – inklusive unvergesslichen Erinnerungen und mit Liebe zubereiteten Speisen. So kommt man zusammen!​

​37,50 € / Person

Vorspeisen​

Salmon soup, bread & butter (L,G)
9,80 €

Artichoke soup & crispy bacon, bread & butter (L,G)
8,50 €

Salmon tartare, roe & fried prawn tails, dill creme fraiche (L)
11,80 €
also available Gluten free


Reindeer galantine & reindeer tartare (L,G)
16,00 €

Beetroot carpaccio & goat’s cheese mousse (L,G)
9,40 €

Blini 2 kpl, whitefish roe, smetana, onion (L)
14,00 €

Blini 2 kpl, cold smoked salmon mousse ( L)
9,00 €
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Blini 2 kpl, vegetable mousse (L)
7,00 €

Hauptspeisen​

Salmon soup, bread & butter
18,00 €

Artichoke soup & crispy bacon, bread & butter
16,00 €

Blinit 4 kpl, whitefish roe, smetana, onion
21,00 €

Blinit 4kpl, cold smoked salmon mousse
12,00 €

Blinit 4 kpl, vegetable mousse
10,40 €

Carrot and beetroot terrine, cold herb sauce, sautéed vegetables, panfried potatoes (L, G)                                                                                              18,00 €

Vegetable patties, chanterelle mushroom sauce and sautéed vegetables, parmesan-potato terrine (L,G)
19,00 €

Fried Arctic Char with a chanterelle mushroom sauce and sautéed vegetables (L,G)
24,00 €

Sautéed Reindeer, mashed potatoes and lingonberry jam (L,G)
26,00 €

Beef noisettes with a pepper sauce, panfried potatoes and sautéed vegetables (L,G)
34,30 €

Inner fillet of reindeer with a creamy cognac sauce, parmesan-potato terrine  and sautéed vegetables (L,G)
     42,00 €  
                                    
Lamb sirloin in a red wine sauce, parmesan-potato terrine, Sautéed vegetables (L,G)
​27,50 €

NACHSPEISEN

Lappish Cheese with Cloudberries (VL,G)
12,50 €
Blueberry torte and vanilla ice cream (L,G)
7,50 €
Cloudberry Vacherin, Cloudberry melba (L,G)
11,80 €
Almond-Chocolate cake with a white chocolate mousse and oven baked white chocolate (L)
also available Gluten free
​8,00 €

LL = low lactose, L = Lactose free, G = Gluten free

Price bottle / glass

RED WINES

ITALY

Rosso Fuoco Barbera d’Asti  Luomu / Organic Barbera	42 / 7,20 €
Zonin Amarone Della Valpolicella Corvina - Rondinella - Molinara	50 €
Speri Amarone Della Valpolicella Classico 2007         Corvinone - Rondinella - Molinara	125 €

AUSTRIA

Klosterneuburg Pinot noir

​58 €

NEW ZEALAND

Mount riley pinot noir 2013 Pinot noir

55 €

FRANCE

Cotes du rhône "Les epices"   Grenache - syrah	37 € / 7 €
Hob Nob Cabernet Sauvignon	36 / 6,90

CHILE

35 south organic - Luomu / Organic Cabernet - carmenére - merlot	36 € ​
1865 single vineyard - Luomu / Organic Cabernet sauvignon	44 €
Aliwen  Syrah - cabernet	39 € / 7,50 €
Santa Carolina VSC Petit verdot - carmenere - cabernet sauvignon - mourvedre - malbec	80 €
Castillo De Molina Talon viini/House red Cabernet Sauvignon	38 € / 6,80€

AUSTRALIA

Wyndham estate bin 555 Shiraz

​48 €

WHITE WINES

CHILE

Aliwen Sauvignon blanc	39 € / 7,50 €
Castillo De Molina Talon viini​ / House white Sauvignon Blanc	38 € / 6,80€

FRANCE

Domaine des malandes chablis 2012 Chardonnay ​	50 €
Arthur Metz Riesling	39 € / 7,50 €
​W.Gisselbrecht Pinot Gris	50 / 8,90 €
​W.Gisselbrecht Gewurtztraminer	50 €
​​Hob Nob Chardonnay	36 / 6,90 €
Hunawihr Reserve Riesling ​	45 €

USA

K Vintners 2012 Suosittelemme / We recommend Viognier

​55 €