"Wenn Liebe und Können zusammenarbeiten, erwarten Sie ein Meisterstück.“
- John Ruskin -
- John Ruskin -
Echter Geschmack aus dem Norden und Süden
Unser Restaurant und unser Pub laden zum Verweilen ein. Beide befinden sich im Hauptgebäude der Hotelanlage. Lassen Sie den Abend nach einem gemütlichen Essen im Pub ausklingen.
Unsere beliebten Themen-Abendessen finden vier Mal pro Woche statt, immer Montags, Mittwochs, Freitags und Sonntags.
Geniessen Sie unsere a la carte Gerichte oder probieren Sie unsere Vorspeisen – je nach Appetit das gesamte Angebot vom Buffet oder nur etwas für den kleinen Hunger. Sie können auch Buffet und a la carte Angebote kombinieren, ganz wie Sie möchten.
Die Weinliste unseres Restaurants bietet eine Vielfalt an Weiss- und Rotweinen sowie Champagner, Sekt und Süssweine. Alle unsere Premium-Angebote sind nun auch im Offfenausschank erhältlich.
Herzlich Willkommen!
Unsere beliebten Themen-Abendessen finden vier Mal pro Woche statt, immer Montags, Mittwochs, Freitags und Sonntags.
Geniessen Sie unsere a la carte Gerichte oder probieren Sie unsere Vorspeisen – je nach Appetit das gesamte Angebot vom Buffet oder nur etwas für den kleinen Hunger. Sie können auch Buffet und a la carte Angebote kombinieren, ganz wie Sie möchten.
Die Weinliste unseres Restaurants bietet eine Vielfalt an Weiss- und Rotweinen sowie Champagner, Sekt und Süssweine. Alle unsere Premium-Angebote sind nun auch im Offfenausschank erhältlich.
Herzlich Willkommen!
Das Restaurant Ylläshumina bietet täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen vom Buffet, À-la-carte-Menü oder lappländischen Menüs mit einer Auswahl nach Maß. Wir berücksichtigen die Finnische Küche im Speziellen und kombinieren traditionelle mit neuer finnischer Küche mit Zutaten aus dem Norden und dem Süden, mit traditionellen lappländischen Speisen oder Fischgerichten aus der Küstenregion.
Rentier, Wild, Geflügel, Fisch oder auch Beeren sind typische Zutaten für Gerichte aus dem Norden. Sie bilden die Basis für viele unserer Speisen. Die Rezepte sind entweder Kreationen unseres Küchenchefs oder haben einem Hauch von traditionell Bayrischem.
Rentier, Wild, Geflügel, Fisch oder auch Beeren sind typische Zutaten für Gerichte aus dem Norden. Sie bilden die Basis für viele unserer Speisen. Die Rezepte sind entweder Kreationen unseres Küchenchefs oder haben einem Hauch von traditionell Bayrischem.
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Echtes Lappland
Auch von seiner Atmosphäre her lohnt sich ein Besuch im Restaurant Humina. Hübsche lappländische Gestaltungsdetails ergänzen den schönen Ausblick auf die Fjälls. In Ylläshumina spürt man die Macht der Stille, die Ursprünglichkeit und den Respekt vor der Natur seit 60 Jahren.
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Tischreservierung erbeten
Wir empfehlen, im Restaurant vorab einen Tisch zu reservieren. Rufen Sie uns an oder schicken Sie uns Ihre Reservierung per Email. Aus den Reservierungsbedingungen erfahren Sie mehr über Verbindlichkeit und Stornierung von Reservierungen.
Buffet-Mahlzeiten täglich
Das Restaurant Humina bietet am Abend ein leckeres Buffet. Vier mal wöchentlich – am Montag, Mittwoch, Freitag und Sonntag – können Sie sich auf ein spezielles Themenbuffet freuen.
Genießen Sie ein volles Menü von Vorspeisen über den Hauptgang bis zum Dessert oder bedienen Sie sich am Vorspeisenbuffet, wenn Sie nur eine kleine Stärkung wünschen.
Eine Tischreservierung ist empfehlenswert.
Genießen Sie ein volles Menü von Vorspeisen über den Hauptgang bis zum Dessert oder bedienen Sie sich am Vorspeisenbuffet, wenn Sie nur eine kleine Stärkung wünschen.
Eine Tischreservierung ist empfehlenswert.
Themen
Unser Buffet ist vier mal wöchentlich – am Montag, Mittwoch, Freitag und Sonntag – einem speziellen Thema gewidmet. Je nach Saison gibt es 1 bis 2 Gedecke.
Mittwochs:
erste Reservierungsmöglichkeit - 17h / zweite Reservierungsmöglichkeit - 19:15h
Für Tischreservierungen rufen Sie +358 (0)20 719 9820 an.
Mittwochs:
erste Reservierungsmöglichkeit - 17h / zweite Reservierungsmöglichkeit - 19:15h
Für Tischreservierungen rufen Sie +358 (0)20 719 9820 an.
Montags
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Mittwochs
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Freitags
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SonntagS
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Vorspeisen
Röhrenpilzsuppe und Rosmarin-Milchschaum
L, G
12,50 €
Zander mit Roggenkruste und Lauchpüree
L
12, 50 €
Rentiertatar, Erdartischocken und gepökeltes Eigelb
L, G
12,50 €
L = laktosefrei, G = glutenfrei
L, G
12,50 €
Zander mit Roggenkruste und Lauchpüree
L
12, 50 €
Rentiertatar, Erdartischocken und gepökeltes Eigelb
L, G
12,50 €
L = laktosefrei, G = glutenfrei
Hauptspeisen
Pilzravioli mit Kiefernbuttersauce und frittierten Pastinaken
L
18,00 €
Lachssuppe und Brot
L, G
19,00 €
Gebratener Seesaibling, in Dillcreme gedünstete Kartoffeln und marinierte rote Bete
L, G
27,00 €
Sautiertes Rentier mit Kartoffelpüree
L, G
27,30 €
Gebratenes Filet vom Rentierkalb, Wurzelgemüse, Gerste, Knoblauchpüree und dunkle Cranberrysauce
L
43,00 €
L = laktosefrei, G = glutenfrei
L
18,00 €
Lachssuppe und Brot
L, G
19,00 €
Gebratener Seesaibling, in Dillcreme gedünstete Kartoffeln und marinierte rote Bete
L, G
27,00 €
Sautiertes Rentier mit Kartoffelpüree
L, G
27,30 €
Gebratenes Filet vom Rentierkalb, Wurzelgemüse, Gerste, Knoblauchpüree und dunkle Cranberrysauce
L
43,00 €
L = laktosefrei, G = glutenfrei
NACHSPEISEN
MenüsMenüsWarmer Heidelbeerkuchen, Vanilleeis des Hauses und Heidelbeersauce
L, G
13,00 €
Cranberryparfait mit weißer Schokolade, Cranberrysauce und Röhrenpilzkaramell
L, G
13,00 €
Geschmorter Lapplandkäse und Marmeladensorbet des Hauses
L, G
13,00 €
L = laktosefrei, G = glutenfrei
L, G
13,00 €
Cranberryparfait mit weißer Schokolade, Cranberrysauce und Röhrenpilzkaramell
L, G
13,00 €
Geschmorter Lapplandkäse und Marmeladensorbet des Hauses
L, G
13,00 €
L = laktosefrei, G = glutenfrei
Spezialmenus
Spezialmenüs müssen 1 Tag vorher reserviert werden.
Der Zauber Lapplands
75,00 €
Röhrenpilzsuppe und Rosmarin-Milchschaum
*****
Tatar aus kaltgeräuchertem Hecht und Seesaibling, geräuchertes Rührei und gepökeltes Eigelb
*****
Gebratenes Filet vom Rentierkalb, Wurzelgemüse, Gerste, Knoblauchpüree und dunkle
Cranberrysauce
*****
Cranberryparfait mit weißer Schokolade und Röhrenpilzkaramell
Vegetarisch
42,00 €
Rote-Bete-Suppe mit Ziegenkäsecreme
******
Gebratene Erdartischocken mit Sauerkrautmayonnaise
******
Pilzravioli, Kiefernbuttersauce und frittierte Pastinaken
******
Vanilleeis des Hauses, gefrorene Cranberrys und heiße Karamellsauce
(vegan)
Von Süd nach Nord
55,00 €
Kürbissuppe
*****
Bauernterrine, rote Zwiebelmarmelade und Preiselbeersauce
*****
Geräucherter Saibling mit Morchelragout und gerösteten lappländischen Kartoffeln
*****
Lorbeerblatt-Crème-Brûlée und Himbeersorbet des Hauses
75,00 €
Röhrenpilzsuppe und Rosmarin-Milchschaum
*****
Tatar aus kaltgeräuchertem Hecht und Seesaibling, geräuchertes Rührei und gepökeltes Eigelb
*****
Gebratenes Filet vom Rentierkalb, Wurzelgemüse, Gerste, Knoblauchpüree und dunkle
Cranberrysauce
*****
Cranberryparfait mit weißer Schokolade und Röhrenpilzkaramell
Vegetarisch
42,00 €
Rote-Bete-Suppe mit Ziegenkäsecreme
******
Gebratene Erdartischocken mit Sauerkrautmayonnaise
******
Pilzravioli, Kiefernbuttersauce und frittierte Pastinaken
******
Vanilleeis des Hauses, gefrorene Cranberrys und heiße Karamellsauce
(vegan)
Von Süd nach Nord
55,00 €
Kürbissuppe
*****
Bauernterrine, rote Zwiebelmarmelade und Preiselbeersauce
*****
Geräucherter Saibling mit Morchelragout und gerösteten lappländischen Kartoffeln
*****
Lorbeerblatt-Crème-Brûlée und Himbeersorbet des Hauses
WINE PACKAGES
Der Zauber Lapplands
55,00 €
Mumm Brut
****
Diel Riesling
****
Boffa Barbaresco
****
Sweet By Tokaji
Vegetarisch
49,00 €
Vignalucis Ejus
****
Diel Riesling
****
Giovanni Almondo Arneis
****
Sweet By Tokaj
Von Süd nach Nord
42,00 €
Wieninger Gemischter Satz
****
Heinrich Dorflagen
****
Giovanni Almondo Arneis
****
Sweet By Tokaj
55,00 €
Mumm Brut
****
Diel Riesling
****
Boffa Barbaresco
****
Sweet By Tokaji
Vegetarisch
49,00 €
Vignalucis Ejus
****
Diel Riesling
****
Giovanni Almondo Arneis
****
Sweet By Tokaj
Von Süd nach Nord
42,00 €
Wieninger Gemischter Satz
****
Heinrich Dorflagen
****
Giovanni Almondo Arneis
****
Sweet By Tokaj
Preis / Flasche
ROTE WEINE
****
ITALIEN
Rosso Fuoco Barbera d’Asti
Barbera
42,00 €
Zonin Amarone Della Valpolicella
Corvina - Rondinella - Molinara
50,00 €
Serego Alighieri Vaio Armaron
Corvina - Molinara - Rondinella
196,00 €
Serego Alighieri Posessioni
Corvina - Molinara - Sangiovese
48,00 €
Serego Alighieri BellOvile (Ecological)
Canaiolo - Ciliegiolo - Sangiovese
45,00 €
Carlo Boffa Barbaresco
Nebbiolo
89,00 €
Vignalucis ”Ejus”
Sangiovese
47,00 €
Stemmari Creato
Nero d’Avola
40,00 €
Trediberri Langhe
Nebbiolo
58,00 €
Giancomo Borgogno & Figli
Barbera
62,00 €
Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi
Corvina-Rondinella-Croatina & Oseleta
59,00 €
****
SPANIEN
Honoris De Valdubon
Cabernet - Merlot - Tempranillo
110,00 €
Alella GX
Garnacha
50,00 €
Campo Viejo Reserva
Tempranillo - Garnacha - Mazuelo - Graziano
42,00 €
Campo Viejo Gran Reserva
Tempranillo - Graziano - Mazuelo
75,00 €
Marqués De Riscal Reserva Magnum
Tempranillo - Graziano - Mazuelo
137,00 €
Torres Purgatori
Cariñena - Garnacha - Syrah
90,00 €
Can Camps Pedadura 2008 (Organic)
Marselan
74,00€
Jaspri Negre
Garnacha-Carigan-Cabernet Sauvignon-Syrah
47,00 €
****
ÖSTERREICH
Heinrich Dorflagen
Pinot Noir
57,00 €
Johanneshof Reinisch
Zweigelt
52,00 €
****
AUSTRALIEN
Wyndham Estate BIN 555
Shiraz
48,00 €
Jacob’s Creek Double Barrel
Shiraz
55,00 €
****
USA
Black Stallion
Pinot Noir
82,00 €
Black Stallion
Cabernet Sauvignon
80,00 €
****
CHILE
35 South Organic
Cabernet-Carmenère-Merlot
36,00 €
1865 Single Vineyard
Cabernet Sauvignon
44,00 €
Castillo De Molina Talon Viini / House Red
Cabernet Sauvignon
38,00 €
****
ARGENTINIEN
Navarro Correas
Malbec
46,00 €
Navarro Correas
Cabernet Sauvignon
48,00 €
Tomero
Malbec
52,00 €
****
FRANKREICH
Gabriel Meffre Inné Chateauneuf du Pape
Grenache - Syrah - Cinsault - Mourvèdre
84,00 €
Henri Darnat Bourgogne ”La Jumalie”
Pinot Noir
83,00 €
Gerard Bertrand Solar 6
Syrah
45,00 €
Into The Woods
Grenache-Mourvedre-Syrah
42,00 €
Château Puygueraud
Merlot-Cabernet Franc-Malbec
75,00 €
Châton de Montfaucon Baron Louis
Grenache-Syrah-Cinsault-Carigan-Mourvèdre
64,00 €
L’Aventure Nocturne
Merlot
85,00 €
****
DEUTSCHLAND
Weingut Fogt Selektion
Spätburgunder
62,00 €
****
ITALIEN
Rosso Fuoco Barbera d’Asti
Barbera
42,00 €
Zonin Amarone Della Valpolicella
Corvina - Rondinella - Molinara
50,00 €
Serego Alighieri Vaio Armaron
Corvina - Molinara - Rondinella
196,00 €
Serego Alighieri Posessioni
Corvina - Molinara - Sangiovese
48,00 €
Serego Alighieri BellOvile (Ecological)
Canaiolo - Ciliegiolo - Sangiovese
45,00 €
Carlo Boffa Barbaresco
Nebbiolo
89,00 €
Vignalucis ”Ejus”
Sangiovese
47,00 €
Stemmari Creato
Nero d’Avola
40,00 €
Trediberri Langhe
Nebbiolo
58,00 €
Giancomo Borgogno & Figli
Barbera
62,00 €
Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi
Corvina-Rondinella-Croatina & Oseleta
59,00 €
****
SPANIEN
Honoris De Valdubon
Cabernet - Merlot - Tempranillo
110,00 €
Alella GX
Garnacha
50,00 €
Campo Viejo Reserva
Tempranillo - Garnacha - Mazuelo - Graziano
42,00 €
Campo Viejo Gran Reserva
Tempranillo - Graziano - Mazuelo
75,00 €
Marqués De Riscal Reserva Magnum
Tempranillo - Graziano - Mazuelo
137,00 €
Torres Purgatori
Cariñena - Garnacha - Syrah
90,00 €
Can Camps Pedadura 2008 (Organic)
Marselan
74,00€
Jaspri Negre
Garnacha-Carigan-Cabernet Sauvignon-Syrah
47,00 €
****
ÖSTERREICH
Heinrich Dorflagen
Pinot Noir
57,00 €
Johanneshof Reinisch
Zweigelt
52,00 €
****
AUSTRALIEN
Wyndham Estate BIN 555
Shiraz
48,00 €
Jacob’s Creek Double Barrel
Shiraz
55,00 €
****
USA
Black Stallion
Pinot Noir
82,00 €
Black Stallion
Cabernet Sauvignon
80,00 €
****
CHILE
35 South Organic
Cabernet-Carmenère-Merlot
36,00 €
1865 Single Vineyard
Cabernet Sauvignon
44,00 €
Castillo De Molina Talon Viini / House Red
Cabernet Sauvignon
38,00 €
****
ARGENTINIEN
Navarro Correas
Malbec
46,00 €
Navarro Correas
Cabernet Sauvignon
48,00 €
Tomero
Malbec
52,00 €
****
FRANKREICH
Gabriel Meffre Inné Chateauneuf du Pape
Grenache - Syrah - Cinsault - Mourvèdre
84,00 €
Henri Darnat Bourgogne ”La Jumalie”
Pinot Noir
83,00 €
Gerard Bertrand Solar 6
Syrah
45,00 €
Into The Woods
Grenache-Mourvedre-Syrah
42,00 €
Château Puygueraud
Merlot-Cabernet Franc-Malbec
75,00 €
Châton de Montfaucon Baron Louis
Grenache-Syrah-Cinsault-Carigan-Mourvèdre
64,00 €
L’Aventure Nocturne
Merlot
85,00 €
****
DEUTSCHLAND
Weingut Fogt Selektion
Spätburgunder
62,00 €
WEISSWEINE
****
CHILE
Castillo De Molina Talon viini / House white
Sauvingon Blanc
38,00 €
****
FRANKREICH
Domaine de l’Enclos Chablis
Chardonnay
70,00 €
Gerard Bertrand Solar 6
Chardonnay
45,00 €
****
SPANIEN
Alella PB
Xarel - Lo
50,00 €
****
ÖSTERREICH
Jurtschitsch Platin
Riesling
44,00 €
Jurtschitsch Stein
Crüner Veltliner
53,00 €
Schloss Gobelsburg Ried Steinsetz
Grüner veltliner
65,00 €
****
USA
Black Stallion
Chardonnay
70,00 €
****
DEUTSCHLAND
J2 Becker Landgraft
Riesling
46,00 €
Schneider Kaitui
Sauvingon Blanc
56,00 €
Anselmann Trocken
Weissburgunder
39,00 €
Immich-Batteriberg Eschenburg
Riesling
72,00 €
Wieniger Wiener GV
Grüner Veltiner
53,00 €
Karl Schaefer Riesling Trocken
Riesling
52,00 €
****
ITALIEN
Giovanni Almodo Vigne Sparse
Arneis
52,00 €
La Staffa
Verdicchio
47,00 €
****
CHILE
Castillo De Molina Talon viini / House white
Sauvingon Blanc
38,00 €
****
FRANKREICH
Domaine de l’Enclos Chablis
Chardonnay
70,00 €
Gerard Bertrand Solar 6
Chardonnay
45,00 €
****
SPANIEN
Alella PB
Xarel - Lo
50,00 €
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ÖSTERREICH
Jurtschitsch Platin
Riesling
44,00 €
Jurtschitsch Stein
Crüner Veltliner
53,00 €
Schloss Gobelsburg Ried Steinsetz
Grüner veltliner
65,00 €
****
USA
Black Stallion
Chardonnay
70,00 €
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DEUTSCHLAND
J2 Becker Landgraft
Riesling
46,00 €
Schneider Kaitui
Sauvingon Blanc
56,00 €
Anselmann Trocken
Weissburgunder
39,00 €
Immich-Batteriberg Eschenburg
Riesling
72,00 €
Wieniger Wiener GV
Grüner Veltiner
53,00 €
Karl Schaefer Riesling Trocken
Riesling
52,00 €
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ITALIEN
Giovanni Almodo Vigne Sparse
Arneis
52,00 €
La Staffa
Verdicchio
47,00 €
